8月31日，新学期开学首日，副校长陈亮一行深入校园超市、学生食堂，开展食品安全专项检查。后勤公司总经理童云波、副总经理马臻及餐饮部等相关部门负责人陪同检查。

超市：从货架到冷链，逐项过筛

检查组首先来到校园超市。在零食货架前，检查组仔细查看商品标签、生产日期与保质期，重点询问临期商品的下架处置流程。超市负责人现场汇报了开学前商品盘点、供应商资质复核及冷链设备运行情况。陈校长强调，校园超市面向全体师生，必须把好进货关、储存关和销售关，杜绝“三无”产品和过期食品上架。 

食堂：从公示栏到操作间，全链条覆盖

在一食堂门口，检查组驻足查看食品安全管理制度公示墙，逐项核对从业人员健康证、食品安全等级公示（A级）及投诉举报渠道等信息。童云波总经理现场介绍了后勤公司在开学前完成的食堂全员健康体检、食品安全培训及设备检修等准备工作。

进入操作间后，检查组分区域、按流程展开细致排查。台账管理：在5S管理标识墙前，逐一翻阅台账管理记录情况，询问台账归档情况，要求做到“日日有记录、项项可追溯”。随后还查看智能留样柜情况，查看留样菜品的存放情况，确认留样克重、留样时间及专人管理制度落实到位。现场还逐一查看设备清洁状况和操作规范，要求制作全程落实“三防”措施。烹饪区仔细检查燃气管道、阀门及熄火保护装置，强调燃气安全是食堂运行的重中之重，必须每日巡检、不留死角。最后，逐一查看调味品的标签标识与保质期，要求所有调料做到“开盖有日期、使用有期限”，严禁使用过期或来源不明的调味品。

陈校长对后勤公司开学前的各项准备工作给予肯定。他强调，食品安全是校园安全的底线工程，关系到每一位师生的身体健康和生命安全，后勤公司要以“时时放心不下”的责任感，把各项制度落到实处、细到末梢，让师生吃得放心、家长安心。

后勤公司将以此次专项检查为契机，对检查中发现的细节问题立行立改，并持续开展日常巡查和不定期抽查，以专业、严谨、温情的服务，为新学期校园餐饮安全保驾护航。

（图文 后勤办公室）